자죽염을 만들어낸
도해(주)주경섭 대표이사

  남아메리카 [아마죤]강변에 살고있는 토인은 소금을 독창살의 독을 없애기 위한 일종의 구급약품으로서 쓰고있다.
소금 한 자루와 귀여운 딸을 교환하는 풍습이 있을만큼 진귀하다. 맹수를 쏘기위한 독창살이 잘못해서 사람에게 맞았을 경우에 사용하는 것인데, 그독은 알카로이드를품은 풀즙으로 만든 독으로써 운동신경의 말초를 마비시키는 것이다. 그리고 한약에서도 부자(附子)와 같은 독성을 가진 약초의 처방에 식염을 써서 독성을 풀게 하고있다.

  우리들이 매일 체내에 받아들이고 있는 식염도 체액성분으로써 신진대사의 원활한 추진에 도움이 되는 한편 해독작용에 의하여 혈액정화에 도움을 주고있다. 여기서 천일염으로 만든 죽염에 대해서 우리가 상세히 알아보자. 죽염은 대나무통속에 천일염을 넣고 아홉번을 구워 만든다. 먼저 우리 남해안 지방에서 3년 넘게 자란 왕대나무의 마디를 잘라 만든 대나무통속에 서해산 천일염을 단단하게 다져 넣는다. 그리고 기름기나 농약 기운이 미치지 않은 깊은 산속에서 파온 붉은 황토를 모래나 자갈 따위를 걸러내고 물로 걸쭉하게 이겨서 이걸로 대통의 입구를 막는다. 소금은 채워넣은 대통들을 쇠로만든 가마솥에 차곡차곡 쌓은뒤 소나무 장작으로 불을 지펴 굽는다.
  충분히 구워지면 대통은 재가되고 소금은 녹으면서 굳어 하얀 기둥으로 변한다. 대나무 기름인 죽력이 이때 소금속으로 녹아들어간다. 이 소금 기둥을 가루로 만들어 다시 새대통속에 다져넣고 처음했던 방법대로 다시 굽는다. 이렇게 여덟 번을 굽는데, 한번 구울때마다 소금이 흰 빛에서 잿빛으로 짙어진다. 마지막 아홉 번째 구울때는 1400°C 이상의 온도로 가열한다. 그렇게 하면 대통속의 소금은 완전히 녹아 마치 용암처럼 흘러내린다. 흘러내린 소금이 굳어지면 돌덩어리나 얼음덩어리처럼 되는데이걸 고운 분말이나 모래알 모양의 입자로 분쇄한것이 죽염이다. 죽염을 만들때는 반드시 서해안 천일염을 사용해야 한다. 서해안 옹진반도나 연평도 땅 밑에 신비한 광석이 있어 이광물의 기운이 스며들면서 바닷물 속의 약성을 다량 함유하게 되기 때문이다. 최근 기과학의 발달에 힘입어 강화도를 중심으로 한반도 땅속에 거대한 기덩어리가 존재한다는 사실이 밝혀져 이를 뒷받침한다.